Josu Elberdin е роден през 1976 г. в Пасая (Баска автономна област на Северна Испания). Завършил е Социална педагогика в „Университета в страната на Баските“ през 1997 година и консерваторията в родния си град (през 2001, 2003), от която получава степен учител по пиано и пеене.
От 1991 г. работи като органист в местната църква, от 2000 г. преподава музика и движение, композиционни техники, аранжимент, орган и пиано в музикалното училище в Пасая. Като хоров певец и като солист си сътрудничи с десетки хорови и инструментални групи.  
Josu Elberdin е добре известен благодарение на своите хорови произведения. Носител е на награди за композиция, ръководител на семинари и предпочитан композитор от престижни хорове по цял свят.  
Музиката на Josu Elberdin е основно посветена на детските хорове и се реализира като музикални истории, някои от които със съпровод на оркестър. Въпреки, че пише основно хорова музика композиторът е автор и на голям брой  симфонични поп-рок и инструментални творби.